Los profiteroles se pueden rellenar de nata montada o de crema pastelera y cubrir con chocolate fundido. De todas las formas estás esquisitos.

Ingredientes:

4 huevos
100 g de mantequilla
200 g de harina
1 vaso de agua
3 cucharadas soperas de azúcar
Un pellizco de sal

Preparación:

1. Hervir el agua con la mantequilla, las tres cucharadas de azúcar y la sal.
2. Cuanto esté todo mezclado, apagar el fuego y añadir la harina de golpe. Remover bien hasta formar una bola de masa que no se peque a la cazuela.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar unos 3 o 4 minutos.
4. Añadir los huevos enteros de uno en uno, mezclándolos bien antes de añadir el siguiente huevo.
5. Embadurnar una bandeja de horno con mantequilla y disponer en ella pequeños montoncitos de masa ayudándonos con una manga pastelera.
6. Poner a hornear aproximadamente durante unos 15 minutos, a temperatura media.